Un plan de nutrición para un cliente es una guía de qué comer en cada comida del día, adaptada a su objetivo y a su vida, con margen para elegir. El último punto es el que más se olvida. Un menú cerrado de siete días se cumple una semana. Un plan con opciones y equivalentes se cumple meses.
Antes de empezar: en España, la elaboración de dietas personalizadas y la atención nutricional a personas con patologías corresponde a los dietistas-nutricionistas titulados. Si no lo eres, limítate a pautas generales de alimentación saludable dentro de tu competencia, o trabaja junto a uno. Este artículo no es asesoramiento legal ni sanitario.
Elige una estructura que el cliente pueda seguir
Hay tres formas habituales de organizar un plan, de más simple a más detallada:
| Estructura | Cuándo usarla |
|---|---|
| Un día tipo | Clientes que quieren rutina y comen parecido todos los días. Es la más fácil de seguir. |
| Semana completa (lunes a domingo) | Cuando entre semana y el fin de semana cambian mucho, o los días de entreno piden más comida. |
| Ciclo de varios días | Planes que alternan días (por ejemplo, días de entreno y de descanso) sin atarse al calendario. |
Empieza por la más simple que funcione para esa persona. Siempre puedes pasar a la semana completa si hace falta.
Da opciones en cada comida
En vez de una sola cena, ofrece dos o tres: «Opción A: salmón con patata y verduras», «Opción B: tortilla con ensalada y pan». El cliente elige según lo que tenga en la nevera y el plan sigue intacto.
Dentro de cada opción, para cada alimento:
- Nombre y cantidad con una unidad clara: «avena 60 g», «2 huevos», «1 pieza de fruta».
- Una nota solo cuando cambia algo: «en crudo», «mejor integral».
- O una pauta libre, si para esa comida prefieres explicar en vez de pesar: «un puñado de frutos secos sin sal».
Añade equivalentes para los alimentos que más se cambian
La pregunta que más se repite es «¿puedo cambiar X por Y?». Respóndela por adelantado: junto a los alimentos base, apunta 2 o 3 equivalentes con su cantidad.
- Avena 60 g ⇄ pan integral 80 g ⇄ arroz inflado 50 g
- Arroz 80 g (en crudo) ⇄ pasta 80 g ⇄ patata 300 g
Con eso, el cliente se adapta solo y tú dejas de contestar el mismo mensaje cada semana.
Pon objetivos solo si los vas a usar
Calorías y macros diarias son útiles en algunos casos (deportistas, cambios de composición corporal muy medidos) y ruido en otros. Si no vas a revisarlos, no los pongas: un cliente que no sabe contar macros solo verá cifras que no entiende. Las pautas generales (agua, horarios, descanso) suelen aportar más al principio.
Mide la adherencia, no solo el peso
El peso dice si algo cambia. La adherencia dice por qué. Pide al cliente que marque cada comida como hecha o no hecha: es un toque y te da un dato real, no el que recuerda el día del control.
Con cuatro semanas de comidas marcadas aparecen patrones que cambian la conversación:
- «Se salta la cena tres de cada cuatro viernes» → quizá el viernes necesita una cena más sencilla o una opción fuera de casa.
- «La opción B del desayuno nunca se elige» → sobra o no apetece.
- «Cumple de lunes a jueves y desaparece el fin de semana» → el plan del fin de semana es el problema, no la persona.
Un día sin marcar no debería contar como fallo: puede que simplemente se olvidara de marcarlo.
Revisa con un control periódico
Cada una o dos semanas, un control con peso, alguna medida (cintura, cadera) y cómo se siente: hambre, energía, sueño. Responde siempre, aunque sea con dos líneas. Un control sin respuesta enseña al cliente que no merece la pena hacerlo.
Y recuerda que peso y medidas son datos de salud: explica para qué los pides, quién los verá y guárdalos donde solo acceda quien lo necesite. Lo contamos en datos de salud de tus clientes.
Cómo lo resuelve Entrivo
Con el complemento Planes, montas el plan de nutrición como plantilla (día tipo, semana o ciclo), con opciones por comida, equivalentes por alimento y kcal y macros opcionales. El cliente lo ve en su app, marca las comidas que hace y tú ves la adherencia de cada semana y las comidas que suele saltarse en el seguimiento. Si tu equipo incluye un nutricionista, puede llevar solo la nutrición con su propio permiso. Solicita una demo para verlo con un plan de ejemplo.